4月25日から展示を開始した「おいしい水族館」では、

山梨県内で養殖されている魚を利用した飼育スタッフのオリジナルレシピをご紹介しています。

今回はその中から「富士の介とミニトマトの冷製パスタ」をご紹介します。

富士の介は上質な脂と豊かな旨味が特徴で、生で食べるのが特に美味しいです。

ニンニク、大葉、ミニトマトと一緒に和えて夏にぴったりな冷製パスタを作ってみました。

脂の乗った富士の介とさっぱりしたミニトマトが合わさってとても美味しく仕上がりました。

おいしい水族館にてレシピメモを置いてありますので、ご家庭でもぜひ作ってみてください。

飼育スタッフ　鷲雄